Krowie — doskonałe źródło wapnia i innych składników odżywczych.
Owczego — bardziej tłuste niż krowie, idealny surowiec do serów solankowych.
Kozie — składem przypomina mleko krowie, ale jest łatwiej przyswajalne dzięki mniejszej zawartości laktozy.
Kobyle — składem zbliżone do mleka kobiecego, używane do produkcji kumysu.